【淀粉】diànfěn〈名〉有机化合物，化学式(C₆H₁₀O₅)n，是二氧化碳和水在绿色植物细胞中经光合作用形成的白色无定形的物质。多存在于植物的子粒、块根和块茎中，是主要的碳水化合物食物。工业上应用广泛。