【炸】（煠）zhá〈动〉❶烹调方法，把食物放在沸油里弄熟：～丸子｜～油条。❷〈方〉焯（chāo）：把菠菜～一下。另见1708页zhà。

【炸】zhà〈动〉❶（物体）突然破裂：爆～｜这瓶子一灌开水就～了。❷用炸药爆破；用炸弹轰炸：～碉堡。❸〈口〉因愤怒而激烈发作：他一听就气～了。❹〈口〉因受惊而四处乱逃：～市｜～窝。另见1707页zhá。