【煎】jiān❶〈动〉烹调方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄：～鱼｜～豆腐。❷〈动〉把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中：～茶｜～药。❸〈量〉煎中药的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。