【盐】（鹽）yán〈名〉❶食盐的通称：精～｜井～。❷由金属离子（包括铵离子）和酸根离子组成的化合物。常温时一般为晶体，绝大多数是强电解质，在水溶液中和熔融状态下都能电离。