【蔗糖】zhètánɡ〈名〉❶有机化合物，化学式C₁₂H₂₂O₁₁。白色结晶，有甜味，甘蔗和甜菜中含量特别丰富。日常食用的白糖或红糖中主要成分是蔗糖。❷用甘蔗榨汁熬成的糖。