【酱】（醬）jiànɡ❶〈名〉豆、麦发酵后，加上盐做成的糊状调味品：黄～｜甜面～｜炸～。❷〈动〉用酱或酱油腌（菜）；用酱油煮（肉）：把萝卜～一～｜～了两斤牛肉。❸像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。